Producción Ecológica

El Aceite del Bajo Aragón presenta el color amarillo dorado característico de la variedad Empeltre y un aspecto limpio, sin indicios de suciedad. Es una aceite de sabor suave y muy agradable en boca, con sabores que recuerdan la fragancia del olivo. Poco astringente y nada picante es muy idóneo para tomar en crudo: en tostadas o como aliño. Ofrece equilibrio, en guisos, salteados, asados. Y se muestra totalmente expresivo, en ese chorrito al final de cualquier preparado. Frutados en sus primeros meses de recolección con matices a almendra y dulces los más tardíos, a este aceite, le pasa lo que a la alcachofa, su incipiente sabor amargo se convierte rápidamente en dulce.